飲食常識(shí)Manual 
20甜點(diǎn)21要甜起來(lái)這15種點(diǎn)心環(huán)球衷愛(ài)
2024-09-20 09:57:59
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返回列表 不朽情緣網(wǎng)站嚴(yán)寒的冬風(fēng)帶走了我對(duì)美食的結(jié)果一絲抵拒力，此時(shí)不貼膘，更待何時(shí)。即日幼編搜求了環(huán)球15種特征甜品，讓你深居簡(jiǎn)出，審其名，聞其音，觀其形，嘗遍全國(guó)美食。不管是歐洲低調(diào)豪華面包坊的點(diǎn)心，照樣途邊幼攤?cè)菝仓械葻o(wú)奇、口感驚艷的零食，這里都包羅萬(wàn)象。 你有沒(méi)有吃過(guò)炭烤的面點(diǎn)？正在露天陽(yáng)臺(tái)上支起一個(gè)烤架，鋪上柴炭，將撒上核桃肉桂餡料的甜味酵母面團(tuán)插入錐形烤架中，一邊盤旋烤架，一邊給面團(tuán)刷黃油，相當(dāng)鐘后，表觀烤得黃燦燦的煙囪蛋糕（Chimney Cake）就能夠上桌了。這種炭火烤出來(lái)的煙囪蛋糕因其神似煙囪的形式和淡淡的煙熏味而得名，是羅馬尼亞的守舊甜點(diǎn)，也是東歐國(guó)度晚宴上的常客。正在烘烤歷程中，面團(tuán)上的糖粘焦糖化，變成泛著油亮光澤的脆皮，一口咬下去，酥脆的表殼散正在唇齒間，里面尚足夠溫的餡料剎時(shí)化正在舌尖，稱得上是味蕾的極致享福。除了核桃肉桂餡的煙囪蛋糕，人們還考試了各樣混搭，好比包裹著Nutella巧克力醬的熱煙囪蛋糕，更有甚者，正在蛋糕中藏一瓶白蘭地?？磥?lái)，這種羅馬尼亞糕點(diǎn)不只好吃，照樣能讓人們闡揚(yáng)創(chuàng)意的趣味甜點(diǎn)。 貝殼面包（Concha）是一種香甜適口的守舊墨西哥甜面包卷，這些顏色繽紛的幼面包是墨西哥人的最愛(ài)。貝殼面包內(nèi)部松軟表皮香酥，因其形似貝殼的澆頭而得名。這種貝殼狀的紋途是用刻有非常圖案的印章印壓正在醒發(fā)后的面團(tuán)上而變成的。貝殼面包由三個(gè)局限構(gòu)成，最上層是鋪著一層細(xì)細(xì)糖粉的澆頭。凡是來(lái)說(shuō)，澆頭的色彩是白色，但跟著時(shí)期和技藝的開(kāi)展，缺乏的白色曾經(jīng)滿意不了人們的審美了，于是粉色的、黃色的或棕色的澆頭橫空降生。第二層是用蓬松的黃油蛋卷狀面團(tuán)造成的甜味面包卷。這種兼具奶油蛋糕卷的海綿口感和細(xì)膩絲滑的黃油質(zhì)感的幼面包奶香濃厚,自有一種特別韻味。要說(shuō)到使這種幼面包無(wú)區(qū)別掩蓋各樣人群的喜愛(ài)的，還屬面團(tuán)里包裹著的餡料。碎糖餅干餡料是貝克面包的招牌特征，除此以表，另有鮮奶油，蛋奶凍或什錦豆餡等，形式口胃形式考試。貝克面包最經(jīng)典的服法即是搭配一杯熱牛奶或熱巧克力，松軟的面包正在溫?zé)岬囊后w中熔解，口感深香，回味無(wú)盡。 椰絲球（Kue klepon）是印度尼西亞的守舊甜點(diǎn)，別看它長(zhǎng)得不起眼，正在土生土長(zhǎng)確當(dāng)?shù)厝说氖嘏f婚宴中，它然而必備甜點(diǎn)之一，符號(hào)著聚合。椰絲球是以香蘭或龍血樹(shù)葉子調(diào)造的糯米粉為基料，正在和藹的面團(tuán)中塞入一顆棕櫚糖，放至水里煮熟之后，灑上刨好的椰絲造成的。糕點(diǎn)表皮體現(xiàn)出淡淡的綠色，幼幼一顆躺正在香蕉葉上，令人愛(ài)不釋手。軟糯香甜、綿密彈牙的香Q表皮透著一股樹(shù)葉的香氣，硬糖正在高溫的效率下熔解，咬破表皮的剎時(shí)甜點(diǎn)，爆漿涌出來(lái)，敏捷占據(jù)一共口腔，椰絲的粉飾又剛恰好中和了糖漿甜膩的口感，特此表風(fēng)情口胃，讓你入口難忘，吃了還思吃！ 這些酥脆的阿根廷糕點(diǎn)呈星形，四周是一層一層油炸過(guò)的酥皮，中央的局限是空心的，你能夠遵照自身的口胃正在空心的局限插足木瓜醬或甘薯醬，并撒上糖粉或巧克力粉舉行修飾。油炸后的酥皮宗旨知道，一碰就掉渣，輕輕咬開(kāi)，酥松香甜，濃厚的黃油香味伸展開(kāi)來(lái)甜點(diǎn)，回味無(wú)盡。香炸曲奇（Pastelito）不只好吃，照樣阿根廷守舊文明中的一局限，它符號(hào)著愛(ài)國(guó)主義和民族自尊感。本地人工思念1810年5月25日阿根廷從西班牙的獨(dú)攬中獲得解放，會(huì)正在每年的5月25日這一天恣意享福這一適口的甜食。 艾克斯幼圓餅看起來(lái)普普及通，可來(lái)頭卻不幼。它是以位于史冊(cè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的英國(guó)幼鎮(zhèn)艾克斯定名。這種幼圓餅是蘭開(kāi)夏郡飲食守舊的一局限，是英格蘭各地下晝茶的固定設(shè)備。1793年，詹姆斯·伯奇（James Birch）正在鎮(zhèn)中央牧師道和圣瑪麗途拐角處的市肆將艾克斯蛋糕舉行貿(mào)易化出售，這家市肆?xí)r至今日還正在買賣。艾克斯幼圓餅餅皮的口感介于海綿蛋糕和酥皮糕點(diǎn)之間，黑加侖果干和各種香料混成的餡料為松軟的蛋糕薄餅添補(bǔ)了一絲生果清晰的調(diào)性。正在陽(yáng)豁后凈的午后，來(lái)上一塊幼圓餅，感想糕點(diǎn)的柔滑、脆皮的香酥和黑加侖淡淡的酸甜的奇怪組合。守舊的英格蘭人熱愛(ài)正在吃幼圓餅的光陰配以蘭開(kāi)夏郡奶酪，佐以甜咸味。 金辮子（Koeksister）來(lái)自南非。“Koeksister”是南非荷蘭語(yǔ)中“金色的辮子”的旨趣，看圖片就大白這名字贏得多逼真了！走正在南非的街道上，四處可見(jiàn)標(biāo)有“南非最好的koeksisters”字樣的幼攤。這些金辮子看起來(lái)像麻花，吃起來(lái)像薩其馬，由加香料的面團(tuán)造成。將面團(tuán)放進(jìn)熱油里滾一圈，趁著油溫還未散盡，將面團(tuán)浸泡正在冷卻的楓葉糖漿中甜點(diǎn)，裹上一層薄薄的糖衣。如此做出來(lái)的金辮子口感酥脆有韌勁，泛出黃燦燦的光澤來(lái)。上桌前正在明后的金辮子上撒一層椰絲，椰絲的脆爽與楓葉糖衣的酥脆不粘牙相輔相成，嘗一口，油而不膩,余香繞喉。 這種造型可愛(ài)的幼面包名叫瓦特魯什卡，是一種東歐糕點(diǎn)。這款來(lái)自俄羅斯的糕點(diǎn)藏不住陰事，它大開(kāi)的肚皮，讓你一眼就能看清肚子里裝的什么“貨”。它是用發(fā)酵竣事的面團(tuán)造成的幼圓面包，質(zhì)地酥軟、宗旨知道、奶香味濃，地方突出，中央凹下，像一個(gè)幼盆。幼盆內(nèi)中盛滿了仿佛于意大利乳清干酪的甜乳干酪，然而你也能夠選取自身熱愛(ài)的其他餡料，好比葡萄干或生果塊，假如你更熱愛(ài)咸味，也能夠往內(nèi)中填肉餡。不像餡料完齊全全包裹正在面團(tuán)里的餡餅，這種幼面包半盛開(kāi)的空間能夠無(wú)間地加料，堆成幼塔都不行題目。 科隆佩（kolompeh）是一多甜點(diǎn)里口感與顏值同樣軼群的選手，幼餅如嚼月，中有酥和飴。薄薄的表皮油嫩金黃，核桃、藏紅花和黃油等調(diào)造的餡料添補(bǔ)了幾分鮮甜與醇香。更困難的是，科隆佩清甜的起原并不是白砂糖或糖漿，而是餡料里的棗自帶的甜味。憂郁卡途里超標(biāo)的幼伙伴能夠安心食用。繁復(fù)考究斑紋更是科隆佩的點(diǎn)睛之筆。這些印正在糕點(diǎn)上的圖案可不是環(huán)球團(tuán)結(jié)程序，正在科隆佩的出生地，面包師會(huì)應(yīng)用家族傳承下來(lái)的木造的圖章修飾甜點(diǎn)。也即是說(shuō)，進(jìn)到差此表面包坊，你就能夠買到差別斑紋的科隆佩。 這些色彩靚麗的幼丸子是來(lái)自突尼斯的杏仁球（Kaber Ellouz）。為了創(chuàng)作五光十色的后果，廚師會(huì)將三種差別色彩的杏仁面團(tuán)編織正在一同，再造成幼球。筑造格式超大略，不必下油鍋，也不必上烤箱。杏仁球不只有五光十色的表貌，另有久久回香的滋味。筑造杏仁球的面團(tuán)是用玫瑰水和香草調(diào)味過(guò)的，入口之時(shí)，除了糖粉甜甜的滋味，玫瑰香和香草的嶄新也會(huì)剎時(shí)沁入口鼻，齒頰留香。造型可愛(ài)，色香味俱全，難怪美國(guó)頂級(jí)餐廳丹尼爾的主廚Ghaya Oliveira最愛(ài)它。閑暇時(shí)來(lái)一顆彩色杏仁球，一終日的神志城市變得明凈呢！ 黃油蛋糕（kouign-amann）開(kāi)端于19世紀(jì)的布列塔尼，被《》評(píng)比為“全歐洲最讓人發(fā)胖的蛋糕”。承受“熱量至上”的計(jì)劃，黃油蛋糕正在筑造歷程插足了大批熱量炸彈——黃油和糖。不只正在面團(tuán)里加了好幾層咸黃油，烘烤的光陰廚師還會(huì)正在烤的金黃的面團(tuán)上撒一層糖。真相注明，就像暖鍋、燒烤、大盤雞，如此的高熱量組合從不讓人頹廢。厚厚的黃油能讓蛋糕內(nèi)部維持松軟的口感，表層的糖粒正在高溫的效率下化開(kāi)又固結(jié)，結(jié)果變成一層焦糖掩蓋正在蓬松細(xì)膩的糕體上。假如你尋覓更富厚的口感，還能夠選取生果或巧克力味的黃油蛋糕。正在這種又咸又甜的焦糖甜點(diǎn)眼前，卡途里算什么？只須吃得夠速，熱量就追不上我！ 蜂蜜炸圈（origlietta）是意大利的撒丁島區(qū)域久負(fù)盛名的美食，它的身影時(shí)常涌現(xiàn)正在狂歡節(jié)和各樣賀喜行徑中。蜂蜜炸圈是一種由一圈一圈的幼環(huán)組合而成的糕點(diǎn)，違法規(guī)的花邊給它擴(kuò)展了一絲動(dòng)感。別看它長(zhǎng)得像莜面，它們的口感可齊全不雷同。蜂蜜炸圈是油炸食物。將揉好的面團(tuán)手工憑空成形，放入油鍋中炸成金黃色，蘸上蜂蜜，你就能夠嘗到甜酥甜酥的蜂蜜炸圈啦！工夫高深的師傅以至能把面團(tuán)炸至入口即化的半透后狀何況不失酥脆。跟其他甜點(diǎn)比擬，蜂蜜炸圈的生存時(shí)刻更長(zhǎng)，油炸后的炸圈能夠正在密閉的容器中生存長(zhǎng)達(dá)四天。四天后取出，蘸上蜂蜜食用，口感仍然嶄新哦！ 拉明頓（Lamington）簡(jiǎn)約卻不大略，低調(diào)卻不缺乏。輕輕抿一塊正在嘴里，綿滑的蛋糕伴著巧克力化正在舌尖，脆爽的椰絲中和了巧克力的甜膩和蛋糕的松軟。不管是睡眼微茫的清晨照樣昏昏欲睡的午后，來(lái)上一塊拉明頓叫醒甜睡的味蕾老是個(gè)不錯(cuò)的選取。造型高潔的拉明頓照樣個(gè)有故事的甜品。史冊(cè)學(xué)家曾以為，這種蘸有巧克力的椰子涂層蛋糕是以英國(guó)拉明頓勛爵的名字定名的。故事有幾種版本：有人說(shuō)是由于拉明頓勛爵的帽子看上去像蛋糕，有人以為是由于拉明頓的女仆不料地將他最熱愛(ài)的零食丟入了一碗熔解的巧克力中，不肯糜費(fèi)的勛爵用脆椰絲裹上蘸滿巧克力的蛋糕，不料發(fā)理會(huì)拉明頓幼蛋糕。 哈勒比是一種中東甜食，正在南亞和西亞都很流通甜點(diǎn)。它由面粉攙雜麥達(dá)面粉（一品種似于蛋糕粉的精造幼麥面粉）之后淋上糖漿造成。哈勒比好吃耐嚼，只須吃得夠久甜點(diǎn)，單元時(shí)刻內(nèi)攝入的熱量就能夠忽視不計(jì)，嘴饞又怕長(zhǎng)肉的幼伙伴能夠擺設(shè)上啦。這種幼零食食用起來(lái)冷熱皆宜，冷卻的哈勒比表層的糖結(jié)晶，更脆生耐嚼，熱乎的哈勒比更柔滑，檸檬汁正在熱度的飽勵(lì)下酸度更低，清晰加倍。它螺旋形的容貌跟其他的甜點(diǎn)都不雷同，充滿了童趣。更趣味的是，哈勒比不只能滿意口腹之欲，本地人以為，哈勒比蘸牛奶還能夠緩解偏頭痛。 吸塵器蛋糕卷（Punsch-roll）是瑞典的一種圓筒形糕點(diǎn)，因?yàn)榈案饩淼脑虾湘I來(lái)自筑造蛋糕殘剩的邊角料，于是，這種蛋糕卷又被本地人稱為“dammsugare”，意為“真空吸塵器”。這種蛋糕卷口感堅(jiān)固，搭配綠色杏仁餅，甜而不膩，宗旨富厚，令人回味無(wú)盡。蛋糕兩頭浸入熔解的巧克力中，內(nèi)部由碎餅干，黃油和可可粉的攙雜物填充，香氣統(tǒng)統(tǒng)不甜膩，并配以punsch利口酒調(diào)味，綿密的巧克力口感加上酒的濃香，讓你愛(ài)不釋手。大塊的吸塵器蛋糕卷不只能當(dāng)下晝茶，做正餐也是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選取哦！ 正在新加坡和馬來(lái)西亞，沒(méi)有黃梨撻（kueh tart）的賀喜行徑是不完善的。因?yàn)辄S梨正在廣東話、潮州話和泉漳話的諧音“旺來(lái)”，有招財(cái)和藹運(yùn)之意，況且長(zhǎng)得圓溜溜的，符號(hào)重逢合圓，于是慢慢演形成馬來(lái)西亞和新加坡土生華人陰歷新年的緊張應(yīng)節(jié)食物之一。它表型較幼巧，可一口一個(gè)，且表型多變，早期是應(yīng)用酥皮包裹著鳳梨餡，其后延遲出將酥皮捏成各樣造型或花邊來(lái)包裹餡料，其表型與鳳梨酥最大的差別是餡料會(huì)表露。黃梨撻皮有牛油香，口感酥松，入口即化，黃梨餡能夠吃到纖維，甜中帶酸，像正在吃黃梨。返回搜狐，查看更多20甜點(diǎn)21要甜起來(lái)這15種點(diǎn)心環(huán)球衷愛(ài)
