飲食常識(shí)Manual 
甜點(diǎn)繽紛馬卡龍?jiān)囋嚲土T
2024-07-10 06:46:13
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返回列表 不朽情緣網(wǎng)站《家庭醫(yī)師》創(chuàng)刊于1983年，由中山大學(xué)主辦，是一本面向人人的壯健科普類讀物，永遠(yuǎn)以“科學(xué)普及、壯健... 一種從法國(guó)遠(yuǎn)渡而來的幼甜點(diǎn)，越來越受潮水女性的青睞。它然而瘦身美容的大克星哦！ 馬卡龍，或叫法國(guó)幼圓餅，因其造造原原料中利用了巴旦木（曾名“美國(guó)大杏仁”）粉和卵白甜點(diǎn)、糖粉、白砂糖等，故中文譯名也叫杏仁卵白糖餅，是兩片幼半圓餅片以果醬或糖漿等黏合起來的幼甜餅。誘人的糖果色，高雅的幼表面，確實(shí)很吸引。品味之后，表酥內(nèi)軟略帶黏性的口感仍舊蠻希奇的，但——最大的感受是甜，滋膩猖狂的甜！ 行動(dòng)養(yǎng)分師和甜品嗜好者，稍作剖釋就清楚，一個(gè)幼幼的馬卡龍，就依然有80千卡熱量，能搶先1/4碗米飯了！當(dāng)然，餡的品種和用量分歧，熱量略有分歧。倘若奶油餡甜點(diǎn)，熱量更高甜點(diǎn)，絕對(duì)是高熱量食品。 造造馬卡龍用的都是純糖粉和白砂糖，兩片幼圓餅就有10~12克糖，一顆奶油餡的即含了15克以上的糖，倘若加糖的果醬餡含糖將更多——難怪這么甜！享用兩顆，就輕松把30克糖裝進(jìn)肚子，跨越了天下衛(wèi)活力閉舉薦糖的逐日攝取量了。 市售的馬卡龍，多是顏色輝煌的——這豐饒的色彩無數(shù)是因出席了色素或色粉獲得。提及色素，許多人仍舊心存芥蒂的，也確實(shí)曾有商家售賣的馬卡龍因食用色素過量而被曝光。 色素可分自然色素和合成色素，自然色素安寧性較高些，但價(jià)值較貴，而且色彩效率不如合成色素般美麗，看起來偏陰暗，感應(yīng)不稀奇似的。而胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、亮藍(lán)等合成色素，價(jià)值低賤、色彩美麗長(zhǎng)久，但不如自然色素安寧?？梢?，色彩美麗的馬卡龍?jiān)黾拥亩喟胧呛铣缮亍?/p> 合成色素恐怕會(huì)妨害人體壯健，征求致畸，也恐怕會(huì)影響兒童的智力及神經(jīng)編造發(fā)育。故正在采辦馬卡龍時(shí)，提倡選拔有品德保障的商家，況且不要癡迷顏色過于美麗輝煌的。幼兒及妊婦應(yīng)盡量避免。 珍惜壯健、天然飲食者，可能測(cè)驗(yàn)自身烘焙，選拔更壯健、自然的食材，且不加色素或以自然食品替換色素，好比不加色素造造白色的馬卡龍、用朱古力或咖啡粉來造造褐色的、抹茶粉造造綠色的馬卡龍等等。 品味時(shí)，可搭配綠茶、紅茶、烏龍茶、黑咖啡等來解膩、妥洽甜味。馬卡龍自身已是高糖食物，最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜點(diǎn)，且飲品中也不宜再加糖來調(diào)味，還必要預(yù)防當(dāng)天飲食應(yīng)避免更多糖分的攝入。同樣地，這款幼甜點(diǎn)并不適合糖尿病、肥胖、高脂血癥、蛀牙、主要痤瘡等患者。 本實(shí)質(zhì)為《中國(guó)度庭醫(yī)師》雜志社有限公司一共，凡以轉(zhuǎn)載甜點(diǎn)、轉(zhuǎn)摘、復(fù)造、翻譯等式樣利用該作品者，須征得本司準(zhǔn)許。甜點(diǎn)繽紛馬卡龍?jiān)囋嚲土T
