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        飲食常識(shí)Manual

        甜點(diǎn)繽紛馬卡龍?jiān)囋嚲土T

        2024-07-10 06:46:13
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          一種從法國(guó)遠(yuǎn)渡而來的幼甜點(diǎn),越來越受潮水女性的青睞。它然而瘦身美容的大克星哦!

          馬卡龍,或叫法國(guó)幼圓餅,因其造造原原料中利用了巴旦木(曾名“美國(guó)大杏仁”)粉和卵白甜點(diǎn)、糖粉、白砂糖等,故中文譯名也叫杏仁卵白糖餅,是兩片幼半圓餅片以果醬或糖漿等黏合起來的幼甜餅。誘人的糖果色,高雅的幼表面,確實(shí)很吸引。品味之后,表酥內(nèi)軟略帶黏性的口感仍舊蠻希奇的,但——最大的感受是甜,滋膩猖狂的甜!

          行動(dòng)養(yǎng)分師和甜品嗜好者,稍作剖釋就清楚,一個(gè)幼幼的馬卡龍,就依然有80千卡熱量,能搶先1/4碗米飯了!當(dāng)然,餡的品種和用量分歧,熱量略有分歧。倘若奶油餡甜點(diǎn),熱量更高甜點(diǎn),絕對(duì)是高熱量食品。

          造造馬卡龍用的都是純糖粉和白砂糖,兩片幼圓餅就有10~12克糖,一顆奶油餡的即含了15克以上的糖,倘若加糖的果醬餡含糖將更多——難怪這么甜!享用兩顆,就輕松把30克糖裝進(jìn)肚子,跨越了天下衛(wèi)活力閉舉薦糖的逐日攝取量了。

          市售的馬卡龍,多是顏色輝煌的——這豐饒的色彩無數(shù)是因出席了色素或色粉獲得。提及色素,許多人仍舊心存芥蒂的,也確實(shí)曾有商家售賣的馬卡龍因食用色素過量而被曝光。

          色素可分自然色素和合成色素,自然色素安寧性較高些,但價(jià)值較貴,而且色彩效率不如合成色素般美麗,看起來偏陰暗,感應(yīng)不稀奇似的。而胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、亮藍(lán)等合成色素,價(jià)值低賤、色彩美麗長(zhǎng)久,但不如自然色素安寧??梢?,色彩美麗的馬卡龍?jiān)黾拥亩喟胧呛铣缮亍?/p>

          合成色素恐怕會(huì)妨害人體壯健,征求致畸,也恐怕會(huì)影響兒童的智力及神經(jīng)編造發(fā)育。故正在采辦馬卡龍時(shí),提倡選拔有品德保障的商家,況且不要癡迷顏色過于美麗輝煌的。幼兒及妊婦應(yīng)盡量避免。

          珍惜壯健、天然飲食者,可能測(cè)驗(yàn)自身烘焙,選拔更壯健、自然的食材,且不加色素或以自然食品替換色素,好比不加色素造造白色的馬卡龍、用朱古力或咖啡粉來造造褐色的、抹茶粉造造綠色的馬卡龍等等。

          品味時(shí),可搭配綠茶、紅茶、烏龍茶、黑咖啡等來解膩、妥洽甜味。馬卡龍自身已是高糖食物,最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜點(diǎn),且飲品中也不宜再加糖來調(diào)味,還必要預(yù)防當(dāng)天飲食應(yīng)避免更多糖分的攝入。同樣地,這款幼甜點(diǎn)并不適合糖尿病、肥胖、高脂血癥、蛀牙、主要痤瘡等患者。

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