飲食常識Manual
這幾款甜點背面的戀愛故事比甜點自己更甜
你有沒有思過當你品味一塊蛋糕或一杯咖啡時,原本你還可能品嘗它背后故事呢?一款美食,感動你的也許是它精采的表形,也許是它香甜的適口,也許是它背后令你動容的故事。 泡芙 ( puff ),是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力以致冰淇淋。上個世紀法國有很多農(nóng)場,農(nóng)場主都是本地尤其有權威的人。正在法國北部的一個大農(nóng)場里,農(nóng)場主的女兒看上了一名替主人放牧的幼伙子,然則很速,他們甜美的戀愛被父親呈現(xiàn),并責令把那名幼伙子趕出農(nóng)場悠久不得和女孩碰面。 女孩苦苦哀求父親,結果,農(nóng)場主出了個問題,要他們把“牛奶裝到蛋內部”。倘若他們正在三天內做到,就應允他們正在一同,不然,幼伙子將被發(fā)配到很遠很遠的法國南部。靈巧的幼伙子和女士正在糕點房里做出了一種大多都沒見過的點心——表面和雞蛋殼相同酥脆,而且有著雞蛋的色澤,并且重要的原料也是雞蛋,內部的餡料是結了凍的牛奶。奇異的點心博得了農(nóng)場主的承認,其后女孩和幼伙子成為甜美的配偶,并正在法國北部開了一個又一個售賣甜美和愛心的幼店。幼伙子名字的第一個發(fā)音是“孢”女士名字的結果一個發(fā)音是“芙”,于是甜點,他們發(fā)現(xiàn)的幼點心就被取名叫“泡芙”。 布朗尼是美國一種很廣泛的家庭點心,布朗尼的口感是介于餅干和蛋糕之間, 有些人將它歸屬餅干類,它有像蛋糕般綿軟的心里和巧克力曲奇樣松脆的表面。 聽說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙,正在廚房烘培著松軟美味的巧克力蛋糕,給果卻忘了先將奶油叮嚀,而做出的凋謝作品。這塊本來要丟掉的蛋糕,老嬤嬤一嘗,公然不料的適口,布朗尼蛋糕這個“可愛的紕謬”就這么成為美國度庭中最代表性的蛋糕了。 提拉米蘇 ( Tiramisu ) 是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點,由馬斯卡國尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒 / 朗姆酒造成的。正在意文里提拉米蘇的旨趣是“帶我走”,越發(fā)可知,閉于提拉米蘇的故事,必然相閉戀愛。 二戰(zhàn)時刻,一個意大利士兵要出征了,但是家里依然什么也沒有了,愛他的妻子為了給他預備干糧,把家里通盤能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里,阿誰糕點即是提拉米蘇。 提拉米蘇 正在意大利文中的寓意即是 帶我走 ,每當這個士兵正在疆場上吃到提拉米蘇時就會思起他的家,思發(fā)跡核憐愛的人 …… 馬卡龍是一種用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的標準甜點,往往正在兩塊餅干之間夾有生果醬或奶油等內餡。這種甜食出爐后,以一個圓形平底的殼作根基,上面涂上調合卵白,結果加上一個半球狀的上殼,造成一個圓形幼巧甜點,展現(xiàn)出雄厚的口感,是法國西部維埃納省最具地方特性的美食,這種點心也正在法國東北區(qū)域時??梢?。 聽說 16 世紀中葉,佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利 2 世時,患了思鄉(xiāng)病,于是國王極為心疼,并為此費經(jīng)心理。一日國王突發(fā)奇思,就讓糕點師傅做出了顏色繽紛的馬卡龍來博取她的歡心。不思這絕妙的幼甜點不僅博取了她的歡心,還成了為百年來巴黎高朱紫士下晝茶的獨一抉擇。這幾款甜點背面的戀愛故事比甜點自己更甜