飲食常識(shí)Manual 
甜點(diǎn)正在巴基斯坦品味大料味奶茶
2024-04-10 13:33:58
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返回列表 不朽情緣網(wǎng)站巴基斯坦人熱愛(ài)奶茶，《舉世時(shí)報(bào)》記者深有領(lǐng)悟，無(wú)論男女老少都愛(ài)喝，不光是閑時(shí)甜點(diǎn)，仍舊飯后必備、待客必備和早餐必備甜點(diǎn)。 回國(guó)息假的時(shí)刻，記者給摯友帶了巴基斯坦的特征奶茶，其后摯友說(shuō)：帶得很好，下次別帶了！這是為什么呢？ 巴基斯坦奶茶和中國(guó)奶茶不相似，送給摯友的是克什米爾粉奶茶，沖泡后流露粉色，很有少女心。第一次喝這種奶茶是正在一位巴基斯坦學(xué)者家里。他的夫人來(lái)自克什米爾，于是用我方梓里的特征奶茶理睬客人。記者簡(jiǎn)直第偶然間就被奶茶的粉色表觀俘獲，具體太漂后了！固然口感有淡淡的香料味，但不算很重，上面還撒了一層堅(jiān)果碎，好喝又好吃。 其后，記者隨地尋覓這種克什米爾粉奶茶，結(jié)果發(fā)掘市道上賣(mài)的所謂粉奶茶多人是一包綠茶，需求買(mǎi)回去我方加幼蘇打，原來(lái)粉奶茶的機(jī)要就正在加幼蘇打上。那么，有沒(méi)有一泡就直接形成粉奶茶的呢？雀巢看到商機(jī)，創(chuàng)造的造品茶包和速溶咖啡相似，用熱水一泡就行。為什么摯友不祈望再收到巴基斯坦奶茶？由于巴基斯坦奶茶有一股怪異的“香料味”。 巴基斯坦奶茶與中國(guó)奶茶最簡(jiǎn)略的劃分便是有沒(méi)有放香料，或者中國(guó)人稱之為“大料”的東西。除了奶茶最根源的牛奶、茶和糖以表，中國(guó)人的奶茶里加的是珍珠、紅豆、仙草或者煉乳、奶油、芋泥之類(lèi)，而巴基斯坦的奶茶，必弗成少的是豆蔻，正在此根源上還能夠加丁香、八角、肉桂、茴香、黑胡椒和辣椒等。記者剛到巴基斯坦時(shí)，對(duì)豆蔻的滋味至極敏銳，一點(diǎn)都吃不了，于是奶茶和不少守舊甜點(diǎn)，比方守舊米布丁、守舊冰淇淋都被記者視為陰浸打點(diǎn)。 除了比力有特征的克什米爾粉奶茶表，巴基斯坦另有幾種奶茶也比力常見(jiàn)甜點(diǎn)。最平常的奶茶，也是平凡公共最常喝的，叫卡拉克茶（karak chai），“karak”的道理是劇烈，因此也能夠意譯成“濃茶”甜點(diǎn)，是以這是一種滋味特殊濃厚的茶。煮的時(shí)刻，除了牛奶、茶葉和糖以表，日常要加幼豆蔻，依據(jù)個(gè)生齒味，還會(huì)加丁香、肉桂之類(lèi)的香料。他們會(huì)邊煮邊一次次地舀起茶再倒進(jìn)去，表傳如許能夠增補(bǔ)茶的韻味，并產(chǎn)發(fā)怒泡。 假若香料加的特殊充足，比方加生姜、豆蔻、丁香、黑胡椒、花椒甜點(diǎn)、八角、茴香等，就能夠叫瑪莎拉茶（masala chai），瑪莎拉便是香料混雜物的道理，放到中國(guó)能夠稱為“五香茶”。它和卡拉克茶的區(qū)別便是放的香料更多，卡拉克茶日常最多放兩三種香料，是以這種茶的滋味介于中國(guó)清茶（除了茶葉不加其他東西）和滋味重口辛辣的瑪莎拉茶之間甜點(diǎn)。 記者曾正在飯店菜單上看到辣茶（spicy tea），好奇點(diǎn)了，茶上來(lái)之后才理解所謂“辣茶”原來(lái)便是五香茶，滋味一言難盡，揭開(kāi)茶壺蓋往里一看，就像中國(guó)人燉紅燒肉的大料包。 除了奶茶，巴基斯坦也有清茶。比方正在吉爾吉特-巴爾蒂斯坦地域，表地有一種tumoro茶，這個(gè)單詞能夠翻譯成“野生百里香”，表傳對(duì)身體有好處。再比方巴基斯坦西北部的普什圖人跟中國(guó)人相似，喝只放茶葉的清茶。甜點(diǎn)正在巴基斯坦品味大料味奶茶
