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        飲食常識Manual

        法國美食——甜點

        2024-01-13 03:43:27
        瀏覽次數(shù): 次
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          來看看這些讓人無法屈從的厚味甜點店。有些是評比出來的top10,有些是我的局部舉薦,有些是人盡皆知的大牌,半斤八兩,民多粗心!

          Pierre Hermé 14歲起初甜點之途,師從 Gaston Len?tre(即是后面提到的Len?tre牌子的創(chuàng)始人)。正在環(huán)球鴻溝內(nèi)都很著名,為稱為“甜點界的畢加索”(? Picasso of Pastry ?)。Pierre Hermé 也出了不少的書,可能正在官方網(wǎng)站上找到甜點。用他所倡議的方劑做出來的東西獲勝率高以及口胃相當(dāng)美甜點。

          局部額表心愛以及也是公認(rèn)的具有巴黎一流甜點的甜點品牌,Pierre Hermé家的macaron絕對是TOP 1。去他們家就馬虎點吧,沒啥希罕須要幼心的了。

          幼店開于2004,來自Nathalie Robert 和 Didier Mathray,兩局部都是對甜點充滿熱心的人,而且都有著額表充分的正在甜點和面包這兩方面使命的體味,絡(luò)續(xù)地正在開辟以及商酌新的口胃新的造型的厚味食品。幼店不但甜點靈巧,面包也是相當(dāng)值得品味。

          門店的裝修作風(fēng)以灰色和白色為主,讓人感觸潔身自好又自有風(fēng)味。和他們家的甜點似的,耐看,還讓人念茲在茲。

          Len?tre是法國今世甜點的開山鼻祖,它不但僅是一局部,是一所學(xué)校,也是一種文明。Gaston Len?tre正在2009年離世,他強大的甜點帝國也后繼有人。Len?tre學(xué)校每年也為法國美食界造就了額表多的人才;Gaston Len?tre的屬員門生Pierre Hermé,開創(chuàng)了我方的享譽全國的甜點王牌。

          Len?tre沒什么好挑剔的,碰到了他們家店就進去吧,馬虎點個什么都好,一份好的味蕾體驗隨時隨地。

          來自全國最好的西點師之一Philippe Conticini,09年起初了他的甜點夢之旅,到現(xiàn)正在仍舊有了第5家La Patisserie des Rêves。像是夢思般夸姣吸引人約略即是他思要表達的關(guān)于厚味甜點的謀求。正在他的店里甜點,每一款甜點都像是珠寶相似被部署正在玻璃罩里。

          巴黎第一家提拉米蘇吧。同時也兩全巧克力吧和下晝茶吧。東家是兩個童年時的摯友,兩人充滿了對提拉米蘇的熱心,于是有了這家店。店內(nèi)的單據(jù)上可能找到各式故趣味的提拉米蘇口胃搭配,例如古代的,亞洲的,密斯的以及男士的云云的口胃先容。

          開了第一家店正在巴黎的101, rue du Faubourg Saint-Honoré,起色到而今,正在全全國鴻溝內(nèi)有44家店。行為一個一切起色的餐飲集團,正在甜點的種類和類型上也是一應(yīng)俱全,例如下酒幼點心,適合各式酒會;例如三明治,午餐容易,適合上班族。

          2012年歲尾開張的閃電泡芙特意店甜點,來自chef Christophe Adam,曾任職Fauchon的創(chuàng)意總監(jiān)十年。有12種閃電泡芙可選,以及會正在相應(yīng)的節(jié)日筑造創(chuàng)意型泡芙。各式閃電泡芙都是創(chuàng)意加造型的連結(jié),看起來很萌很故趣味,讓人不由得就買了!一只閃電泡芙正在4.5歐到5歐閣下。

          1927年,Jean Carette和他的妻子Madeleine 開了第一家甜點店正在Place du Trocadéro,被譽為巴黎最美的甜點店之一。不管是甜點的品格照樣店內(nèi)的裝修,都市讓人感觸正在這里中斷會是一段夸姣的歲月。這里除了有甜點,再有brunche。周末早上來這里享福一份早午餐,曬曬太陽,天然過渡到下晝茶甜點時刻,來杯咖啡,看看書,耗損時刻才是正經(jīng)事。

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