飲食常識Manual 
甜點這些并世無雙的比利時10大甜食你吃過嗎？
2023-12-03 20:00:22
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返回列表 不朽情緣說到比利時有什么特質(zhì)美食，巧克力，華夫餅和薯條的名字群多都一經(jīng)耳熟能詳，豈非比利時除了這些就沒有其它特質(zhì)美食了嗎？當(dāng)然不是，比利時許多都會都有己方無獨有偶的特質(zhì)美食，美食背后另有比食品特別存心計的史乘和故事。此日就先和幼編沿途揭秘比利時特質(zhì)美食系列的特質(zhì)甜食大賞吧??！ 比利時的甜點稠密，他們中有些是靜靜地躺正在玻璃櫥窗里，正在每天清晨讓己方剛出爐的誘人香味填塞正在全體街道，讓你食指大動。另有些則是來自獨具特質(zhì)的史乘后臺，用滋味傳承了一段過去的追念。 這個手掌形的餅干造型源于安特衛(wèi)普泉源的神話故事。傳說當(dāng)時有一個罪惡滔天的偉人名叫“Druon Antigoon”，只消過往的船只不給他通行費，他就會砍下梢公的雙手，而且把他們?nèi)舆M(jìn)河里。厥后有一個名叫Brabo的豪杰打敗了這個邪惡的偉人，正在打敗偉人后標(biāo)志性地將偉人的右手扔進(jìn)河里，安特衛(wèi)普這座都會的名字（Antwerpen ）由此而來，聽上去就像“hand werpen”，道理便是被拋棄的手。直到現(xiàn)正在，安特衛(wèi)普的人們?nèi)绻市麚P(yáng)著這個神話故事，正在表地還能看到慶祝豪杰Brabo的雕像。棲身正在安特衛(wèi)普的人們熱衷于筑造代表這個都會的手掌形態(tài)的食品，此中這個手掌形的幼餅干也成為了最受表地人疼愛的甜點之一。 Cuberdon糖果并不是只要根特才有，不過是被官方認(rèn)同的根異常區(qū)特質(zhì)糖果。Cuberdon是一種幼幼的圓錐形的覆盆子口胃糖果，內(nèi)部填滿了軟軟的膠狀內(nèi)餡，色彩每每為深淺紛歧的紫色甜點，造型和色彩特殊有辨識度。正在荷蘭語區(qū)，這種糖果另有一部分稱“Neuzekes”，道理是幼鼻子，聽上去就跟糖果自己的造型相通可愛。正在法語區(qū)它又被稱為“Chapeau-de-prêtre”，道理是牧師的帽子，也是得名于這種糖果的奇異表形。由于軟軟的內(nèi)餡正在3周后就會結(jié)晶變硬，因而cuberdon 糖果的保質(zhì)期不長，很少能正在比利時以表的地方見到。群多正在跟特的陌頭很容易就能發(fā)掘不少售賣cuberdon 糖果的地方，根特以表也能夠輕松買到，引薦一個比利時品牌“Cuberdons Leopold”，他們家的cuberdon 糖果也是招牌之一，有機(jī)遇記得嘗一嘗吖。 印象中的比利時華夫餅都是松軟適口，但本來比利時另有一種薄脆華夫餅，這種扁平的，口感酥脆的黃油脆華夫餅是西弗拉芒區(qū)域的古代美食，最早是由比利時的著名品牌“Jules Destrooper”筑造而成，他們至今還沿用泉源于19世紀(jì)的筑造配方。正在弗拉芒區(qū)這種餅干叫做“Boterwafel”甜點，正在瓦隆區(qū)則叫做“Galette au Beurre”。 Speculaas或Speculoos正在比利時和荷蘭廣受接待。這種香脆的餅干是用種種香料造成，征求肉桂，白胡椒粉，姜，幼豆蔻，肉豆蔻和丁香。固然餅干吃起來更多的是甜味，但并不影響它正在比利時人心中的位置。這種曲奇餅干也是圣尼古拉斯節(jié)時代的節(jié)日甜點。圣尼古拉斯白叟會正在12月6日前一個黑夜拜候正在比利時和荷蘭的家庭，為乖巧的孩子們留下糖果和禮品。除了speculaas，他還會留下橘子和巧克力。 說到正在哪兒能夠買到最好吃的Speculaas餅干，就不行不提赫赫有名的糕點店 Masion Dondoy，他們家的Speculaas餅干享譽(yù)全體比利時，假使你不懂得改去哪兒買Speculaas餅干，必然記得去看看Masion Dondoy。這里給群多放上官網(wǎng)鏈接： 1912年，一名正在安特衛(wèi)普的糕點師發(fā)領(lǐng)略一種硬質(zhì)幼糖果，滋味像檸檬。他將其定名為拿破侖·國本（Napoleon Bonbon）。 這些糖果發(fā)達(dá)至今已有多種色彩和口胃可供采用。假使這種糖果苛重正在荷蘭坐蓐，并以法國天子的名字定名，但仍然擋不住比利時人對它的疼愛。 這種糖果是正在佛蘭芒（Flemish）海岸發(fā)覺的，被稱為巴貝魯特（Babelutte）。這個名字實踐上是佛蘭德語babbelaar的法文版本，翻譯為“ chatterer”。發(fā)覺和出售這些糖果的羅莎莉·戴斯梅德（Rosalie Desmedt）很疾被孩子們昵稱為MèreBabelutte或Mother Babellutte，孩子們也是她的最佳客戶。 這些糖果正在此日仍舊很受接待，你能夠正在比利時海岸左近的任何地方找到Mother Babelutte市肆。 Mastel是來自法蘭德斯東部的美食。它每每是圓形的，中央有一個孔-但不要粗略稱它為甜甜圈或者百吉餅。正在弗拉芒區(qū)它也被稱為Krakelingen甜點，或多或少都被翻譯成“脆皮餅干”。這種點心有一種經(jīng)典服法是切成兩半，撒上黃油，撒上紅糖。然后將其睡覺正在鋁箔片之間并舉行熨燙。熨燙經(jīng)過使糖焦糖化，并使Mastel呈扁平狀。過去，這種Mastel服法是用真正的熨斗熨燙，但現(xiàn)在，每每運(yùn)用形似于Panini壓機(jī)的機(jī)械對其舉行加熱和壓扁。 這種古代的比利時糕點的滋味恐怕不是很分表，不過會正在許多格表節(jié)日中被享用。比如正在格拉拉德斯卑爾根（Geraardsbergen）的節(jié)日時代，人們會舉辦一個登上嵬峨山頂?shù)?，接著會?0,000個Mastel點心被扔向人群。凱爾特人（Celtic roots）也有一個無邊的篝火節(jié)古代，因為節(jié)日正在2月的嚴(yán)寒月份實行，篝火節(jié)正好能夠讓人們覺得和暖。屆時，Mastel也會正在這個篝火節(jié)上被食用。 這種餅干叫做Couque de Dinant，也是迪南（dinant）區(qū)域的特質(zhì)點心。它們特殊硬，但同時造型特殊細(xì)密，與Speculaas相通，它們整年出賣，但每每正在圣尼古拉（Saint Nicholas）古代時代食用。精確的食用步驟是把它們毀壞成幼塊然后讓它們正在舌頭上熔解或?qū)⑵浣菡诳Х戎衼硎秤谩?/p> Kletskopje是別的一種你不行容易錯過的比利時餅干。它們薄而脆，用杏仁或花生造成。它們會折疊成炸玉米餅狀或卷起，加上鮮奶油和冰淇淋。另有效奶酪烹造的咸味Kletskopjes。 Kletskop正在荷蘭語中“禿子”的道理，不過也能夠舉動動詞，道理是“拍打”，正在筑造這一點心的經(jīng)過中需求把面團(tuán)放正在烤盤上，需求用打濕的勺子把他們拍平。也許這便是他的名字原因，誰懂得呢。 Pain à la Grecque是一種來自于布魯塞爾的方形甜點，苛重配料有肉桂和糖，這個點心的名字字面上的道理是希臘面包，實踐上這種點心與希臘無合。合于它的泉源各執(zhí)一詞。 有一種說法是說正在16世紀(jì)，奧古斯主義者（Augustians）將這種面包分發(fā)給了沃爾芬格拉希特（Wolvengracht）左近的貧民，即盧斯街（Rue deFosséaux Loups）。因而，這種面包被稱為Wolf-gracht面包。厥后因為法語的發(fā)音等來因讓gracht演化成人們口中的grecque，這種面包也就有了希臘面包的名稱。甜點這些并世無雙的比利時10大甜食你吃過嗎？
