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甜點(diǎn)“迎中秋”全國各地古板糕點(diǎn)齊集
2024-06-19 14:04:21
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返回列表 不朽情緣網(wǎng)站這是8月30日正在法國巴黎香榭麗舍大街著名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店拍攝的禮盒裝馬卡龍。 9月13日，中國將迎來古板佳節(jié)——中秋節(jié)。月餅動(dòng)作中秋節(jié)的古板糕點(diǎn)，久負(fù)盛名，備受人們熱愛。那么宇宙上的其他地域是否也有本身奇異的古板糕點(diǎn)，讓人食之難忘呢？謎底是確信的。 馬卡龍（Macaron）是源自法國的浪漫甜點(diǎn)，又稱杏仁幼圓餅、標(biāo)準(zhǔn)幼圓餅，是一種用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜?jiǎng)?chuàng)造，并夾有生果醬或奶油的標(biāo)準(zhǔn)甜點(diǎn)，口感富厚，表脆內(nèi)柔，表觀花團(tuán)錦簇，細(xì)密幼巧。馬卡龍史冊上曾是貴族食品，是豪華的標(biāo)記。但跟著史冊的進(jìn)展，馬卡龍慢慢進(jìn)入尋常子民家，以其繽紛的顏色、嶄新細(xì)膩的口感和幼巧玲瓏的造型取得人們的熱愛。馬卡龍宗旨感明確，咬一口，開始嘗到的是很薄但酥脆的表殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層。和奶油的質(zhì)感分歧，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料添補(bǔ)了嚼勁。一枚完整的馬卡龍，表表滑潤，無坑疤，正在燈光映照下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會(huì)顯示一圈美麗的蕾絲裙邊。方今，馬卡龍動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)甜點(diǎn)當(dāng)之無愧的代表，受到宇宙各地黎民的青睞，法國面包店、超市少不了馬卡龍的身影，拉迪雷（Laduree）、皮埃爾·埃爾姆（Pierre Herme）等著名馬卡龍?zhí)鹌返杲K年戶限為穿，吸引著慕名而來的人們把“標(biāo)準(zhǔn)浪漫”帶回家。 這是8月30日正在法國巴黎香榭麗舍大街拍攝的著名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店。新華社記者 高靜 攝 這是8月26日正在新加坡“松園”糕點(diǎn)店拍攝的班蘭蛋糕。班蘭蛋糕是一種奇異的新加坡蛋糕。其做法是正在西方雪紡蛋糕做法的底子上參加?xùn)|南亞的香料班蘭葉，從而調(diào)造出奇異的口感。班蘭蛋糕造品色彩為淡黃綠色，質(zhì)地柔和，口感喜悅，適合搭配咖啡享用。新華社發(fā)（鄧智煒 攝） 這是8月24日正在新加坡“松園”糕點(diǎn)店拍攝的班蘭蛋糕。新華社發(fā)（鄧智煒 攝） 這是9月2日正在芬蘭東部南卡累利阿地域的萊米市拍攝的烤好的卡累利阿派。卡累利阿派是樣板的芬蘭古板食品，大到高級市場、飯鋪，幼到道邊咖啡店和食物攤都有售賣?？ɡ劾⑴傻墓虐鍎?chuàng)造設(shè)施是用黑麥和幼麥面粉同化做成面餅，涂上米粥放入烤爐烘烤，最終淋上黃油水或牛奶水晾干。跟著社會(huì)進(jìn)展，卡累利阿派衍生出許多新樣式，但古板創(chuàng)造設(shè)施取得了愛護(hù)和傳承。新華社發(fā)（馬蒂·馬蒂凱寧攝） 9月2日，正在芬蘭東部南卡累利阿地域的萊米市，面點(diǎn)師皮爾科·倫蘇向面板上撒面粉。新華社發(fā)（馬蒂·馬蒂凱寧攝） 這是8月23日正在意大利首都羅馬的一家餐廳拍攝的一塊經(jīng)典口胃的提拉米蘇。提拉米蘇是意大利古板甜品，且深受宇宙各地黎民的熱愛。經(jīng)典的意式提拉米蘇由馬斯卡彭奶酪、手指餅干、蛋黃、咖啡、可可粉等原料造成。浸泡過咖啡的手指餅與奶酪糊彼此疊加，最上層撒上咖啡粉，再灑上少許碎巧克力；挖一勺送入口中，奶酪的豐盈細(xì)滑與潮濕的手指餅干的顆粒感同化正在一同，甜的味道剛一涌出便由咖啡的苦來平均，縱然正餐吃了再多的意大利面也無法拒絕如此一道鮮味的甜品。除了經(jīng)典口胃，夷愉果口胃，各式生果口胃的提拉米蘇也受到越來越多的接待。新華社記者 程婷婷 攝 新8月23日，正在意大利首都羅馬的一家餐廳，兩名旅客正在售賣提拉米蘇的市肆中享用閑靜時(shí)間。新華社記者 程婷婷 攝 9月1日，顧客正在泰國曼谷聞名的“九姐妹甜點(diǎn)”店挑選古板泰式甜點(diǎn)。說到甜甜點(diǎn)，泰國人絕對是甜味的淳厚稱贊者。泰國文明中，黃色或金色寄意著平安繁榮，而“黃金三寶”——蛋黃花、蛋黃球和甜蛋絲恰是泰國最具古板文明顏色的甜品。這幾款甜品都由蛋黃、糖漿和面粉創(chuàng)造而成，尋常集市上就有賣，也是龐大節(jié)慶儀式上的必備甜品。新華社記者 張可任 攝 9月1日，顧客正在泰國曼谷聞名的“九姐妹甜點(diǎn)”店挑選古板泰式甜點(diǎn)。新華社記者 張可任 攝 這是8月25日正在黎巴嫩南部都會(huì)賽達(dá)一家甜品店拍攝的“瑪阿穆勒”?！艾敯⒛吕铡笔嵌鄠€(gè)阿拉伯國度的一種古板糕點(diǎn)。要?jiǎng)?chuàng)造“瑪阿穆勒”，開始要正在面粉中參加黃油、酵母、糖等調(diào)味劑揉造、發(fā)酵；其后，再將面團(tuán)分成幼塊，正在個(gè)中塞入夷愉果、核桃仁、椰棗等各式果干動(dòng)作餡料；最終應(yīng)用模具將幼塊面團(tuán)壓造成型，放入烤箱烤造。每逢節(jié)慶，本地糕點(diǎn)市肆?xí)渴鈩?chuàng)造“瑪阿穆勒”等糕點(diǎn)供客人選購，有些家庭也會(huì)自造這種糕點(diǎn)。每當(dāng)親友深交相互探望時(shí)，主人家便會(huì)拿出企圖好的“瑪阿穆勒”，和客人一同享用，閑話家常，共敘情意。新華社發(fā)（比拉爾·賈維希攝） 8月25日，正在黎巴嫩南部都會(huì)賽達(dá)，一家甜品店的管事職員裝盤售賣“瑪阿穆勒”。新華社發(fā)（比拉爾·賈維希攝） 8月8日，正在敘利亞大馬士革一家糕點(diǎn)店，伙計(jì)創(chuàng)造“瑪阿穆勒”。新華社發(fā)（阿馬爾·薩法爾賈拉尼攝） 這是8月27日正在印度首都新德里一家甜品店拍攝的古板甜點(diǎn)“拉杜”?！袄拧笔潜硇魏盟齐u蛋的圓球形甜點(diǎn)，由面粉、糖、植物油、香料和堅(jiān)果等原料按比例同化后烤造而成，酥松香甜，口感厚重，是南亞地域盡人皆知的古板甜點(diǎn)之一。新華社記者 張迺杰 攝 8月27日甜點(diǎn)，正在印度首都新德里一家甜品店，一名男人顯示古板甜點(diǎn)“拉杜”。 新華社記者 張迺杰 攝 這是9月3日正在斯里蘭卡科倫坡拍攝的炸好的油糕。斯里蘭卡甜點(diǎn)種類萬分富厚。古板甜食油糕是正在斯里蘭卡古板節(jié)日以及家庭群集上常見的甜點(diǎn)，它以米粉、糖漿和椰奶為原料，油炸后造成幼山包狀。新華社記者唐璐攝 這是8月18日正在土耳其伊斯坦布爾塔克西姆廣場的一家甜品店拍攝的“巴克拉瓦”。果仁蜜餅“巴克拉瓦”是土耳其大多最熱愛的古板甜點(diǎn)之一?！鞍涂死摺庇锰菨{或蜂蜜調(diào)味，中部是切碎的果仁，上下是多層用油脂起酥的酥皮，有方形、菱形和三角形，吃下去口感酥松香脆、甘美芳香甜點(diǎn)。 正在土耳其，售賣“巴克拉瓦”的市肆遍布各個(gè)都會(huì)。無論是動(dòng)作道喜節(jié)日的盛宴上的好菜，仍是動(dòng)作午后幼憩的茶點(diǎn)，“巴克拉瓦”都深受大多接待。新華社記者 徐速繪 攝 這是8月18日正在土耳其伊斯坦布爾塔克西姆廣場拍攝的一家發(fā)賣“巴克拉瓦”的甜品店。新華社記者 徐速繪 攝 8月21日，正在伊拉克巴格達(dá)一家面包店，面包師掰開烤造好的“克萊佳”。椰棗餡餅“克萊佳”是伊拉克的古板甜點(diǎn)，正在道喜節(jié)日或者家庭群集時(shí)伊拉克人一樣會(huì)將“克萊佳”配茶一同享用?！翱巳R佳”是用面粉和黃油或酥油造成的，形態(tài)和餡料多種多樣，但椰棗餡最受接待。新華社發(fā)（哈利勒·達(dá)伍德攝） 這是8月21日正在伊拉克巴格達(dá)一家面包店拍攝的烤造中的“克萊佳”。新華社發(fā)（哈利勒·達(dá)伍德攝） 這是9月1日正在馬來西亞吉隆坡拍攝的娘惹糕。正在馬來西亞甜點(diǎn)，早期的中國移民與本地人的兒女被稱為峇峇娘惹，男性稱峇峇，女性叫娘惹，是東南亞土生華人族群。峇峇娘惹保存了中華古板習(xí)俗，同時(shí)也羅致了本地馬來人的文明，他們的美食同樣兼具了中馬兩國的特征，娘惹糕是個(gè)中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰漿、香料等原料造成，口感軟糯，品種及口胃繁多。糕點(diǎn)取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色，造成斑斕的顏色，是備受本地人接待的美食。新華社發(fā)（張紋綜攝） 這是8月20日正在摩洛哥拉巴特的一祖古板糕點(diǎn)作坊里拍攝的一盤烤造完結(jié)的羚羊角酥。羚羊角酥是摩洛哥最聞名的古板甜點(diǎn)之一，呈初月形。羚羊角酥的原料搜羅面粉、杏仁、黃油、糖、橙花水等，創(chuàng)造工藝首假使將杏仁糊裹正在酥皮內(nèi)，然后憑空成新月形，送入烤箱內(nèi)烤造。羚羊角酥口感酥脆、香甜美味，正在摩洛哥隨處可見售賣羚羊角酥的糕點(diǎn)店，本地大多很嗜好用羚羊角酥招喚客人。新華社發(fā)（艾薩攝） 8月20日，正在摩洛哥拉巴特的一祖古板糕點(diǎn)作坊里，一名管事職員顯示一盤烤造完結(jié)的羚羊角酥。新華社發(fā)（艾薩攝） 8月28日，正在俄羅斯首都莫斯科，糕點(diǎn)師尤利婭顯示創(chuàng)造完結(jié)的俄式蜂蜜蛋糕。俄式蜂蜜蛋糕是一種由蜂蜜、雞蛋、面粉、牛奶等原料造成的多層蛋糕，深受熱愛甜食的俄羅斯人青睞。古板蜂蜜蛋糕的創(chuàng)造流程對比繁瑣，開始將多種原料充溢攪拌揉成面團(tuán)，分辨創(chuàng)造每一層蛋糕胚，然后將派遣的奶油抹正在烤好的蛋糕胚上，層層疊加起來，最終撒上蛋糕胚邊角打成的碎屑即成。相傳，沙皇亞歷山大一世的妻子伊麗莎白不吃含有蜂蜜的食品，一位新來的廚師不剖析她的風(fēng)氣，為其創(chuàng)造了蜂蜜蛋糕，卻深得皇后的熱愛，蜂蜜蛋糕從此成為知名全俄的甜點(diǎn)甜點(diǎn)。新華社記者 白雪騏 攝 8月28日，正在俄羅斯首都莫斯科，糕點(diǎn)師尤利婭將俄式蜂蜜蛋糕的“魂靈”——蜂蜜倒入碗中。新華社發(fā)（葉甫蓋尼·西尼岑攝） 這是8月29日正在美國洛杉磯一家派店內(nèi)拍攝的派。美國派是一種烘培食物，由餅皮包著餡料，餡料能夠是種種型的食物，比如肉類、蔬菜、生果及蛋醬等。派是美式食物的樣板代表，有句話叫做“As American as apple pie”。每逢群集，美國人的餐桌上往往少不了“派”這種食物。新華社記者李穎攝 9月1日，正在肯尼亞內(nèi)羅畢的一個(gè)街邊攤位，一名兒童品味薩摩薩。薩摩薩是一種三角形的油酥點(diǎn)心，由薄面皮包裹豆類、蔬菜及牛羊肉餡后，下鍋油炸而成。動(dòng)作肯尼亞及東非地域的古板面食，它通常顯示正在本地大多的食譜和餐桌上。方今，肯尼亞的局部中餐廳也開端創(chuàng)造薩摩薩，以滿意顧客的需求。新華社記者王騰攝 9月5日，正在英國倫敦市中央著名的奧斯卡·王爾德茶餐廳（酒廊），任事員切開司康餅。有一首英國民謠唱道：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的掃數(shù)為茶而停?！庇耸群孟聲儾?，尺度的英式下晝茶來自英國貴族的古板糊口：他們早餐吃得豐厚，午餐相對大略，晚餐約莫正在八點(diǎn)至八點(diǎn)半開端，黃昏4、5點(diǎn)鐘通常會(huì)食不充饑，于是有了下晝茶。 一套英式下晝茶尋常由茶、三明治、司康餅、蛋糕與甜點(diǎn)構(gòu)成。司康餅是英式下晝茶的精華，也是必備的茶點(diǎn)。它鮮嫩烤出，熱乎乎地端上來，趁熱切開，配上厚厚的濃縮奶油和鮮嫩果醬，咬上一口，唇齒間分散出滿滿的疾笑感。 動(dòng)作英國人高貴糊口式樣的標(biāo)記之一，英式下晝茶已進(jìn)展成一個(gè)細(xì)密的典禮，許多下晝茶餐廳都對著裝和禮節(jié)有條件。新華社記者韓巖攝 這是9月5日正在英國倫敦市中央著名的奧斯卡·王爾德茶餐廳（酒廊）拍攝的英式下晝茶。新華社記者韓巖攝 這是9月5日正在比利時(shí)布魯塞爾一家市廛拍攝的巧克力甜品。巧克力是比利時(shí)最具代表性的甜品，與鉆石和啤酒并稱比利時(shí)三大“國寶”。比利時(shí)巧克力具有細(xì)膩的機(jī)閉、高可可含量、美好的口感和極富創(chuàng)意的造型，這份濃情深情從比利時(shí)出口至宇宙各地，受到全宇宙消費(fèi)者的熱愛甜點(diǎn)。新華社發(fā)（里卡多·帕雷賈尼攝） 9月5日，一名伙計(jì)正在比利時(shí)布魯塞爾一家市廛顯示巧克力甜品。新華社發(fā)（里卡多·帕雷賈尼攝） 這是9月5日正在耶道撒冷猶太社區(qū)的一家面包店里拍攝的“沙拉”面包?！吧忱泵姘仟q太人的古板食物，正在每周的休息日和少許首要的猶太教節(jié)日上食用。古板的“沙拉”面包由雞蛋、精面粉等做成，現(xiàn)正在也進(jìn)展出全麥、蜂蜜、巧克力等品種的“沙拉”面包。新華社發(fā)（吉爾·科恩·馬根 攝） 9月5日，正在耶道撒冷的猶太社區(qū)，一名正統(tǒng)猶太教徒（左）選購“沙拉”面包，歡迎即將到來的休息日。新華社發(fā)（吉爾·科恩·馬根 攝） 9月10日，正在澳大利亞悉尼國際會(huì)展中央，澳大利亞美食展參展商創(chuàng)造澳洲派。澳洲派是澳大利亞人常日食用的點(diǎn)心，大大都澳洲人以為澳洲派是他們滋長中印象深遠(yuǎn)的代表美食。分歧于常見的蘋果派等甜味點(diǎn)心，澳洲派一樣以咸味牛肉為餡料。新華社記者 白雪飛 攝 這是9月10日正在澳大利亞悉尼國際會(huì)展中央澳大利亞美食展上拍攝的澳洲派大賽的參賽作品甜點(diǎn)。新華社記者 白雪飛 攝 這是正在位于韓國首爾的韓國古板飲食討論所拍攝的創(chuàng)造好的松餅（9月10日攝）。正在韓國，中秋節(jié)被稱為“秋夕”，是韓國最首要的古板節(jié)日之一。當(dāng)年正在秋夕節(jié)的清晨，韓國度家戶戶都要舉辦敬拜行動(dòng)。家庭成員正在家中宗子的指導(dǎo)下，身著古板衣飾，舉行獻(xiàn)酒、按順次行叩禮等一系列敬拜行動(dòng)，并擺放新米、松餅以及種種生果和魚肉等。敬拜下場后，全家會(huì)一同分享敬拜的美食。個(gè)中，必弗成少的古板點(diǎn)心是松餅。半月形的松餅用米粉做皮，以芝麻、松仁、栗子等為餡，放正在鋪滿松針的蒸屜上蒸熟，標(biāo)記著成效。正在方今的韓國，人們?nèi)员４嬷锵Τ运娠灥牧?xí)俗，大大都家庭也承襲著秋夕功夫敬拜及省墓的古板，只但是敬拜典禮逐步簡化，正在貢品數(shù)目、裝束及省墓韶華等方面也更為圓活化。 茶食則是韓國古板糕點(diǎn)——韓果的一種。茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉參加蜂蜜攪拌勻稱后倒入茶食模具壓出形態(tài)的點(diǎn)心。茶食因多正在飲茶時(shí)食用而得名，尋常吃茶食的期間都要配上韓國古板的人參茶、五味子茶等。新華社記者王婧嬙攝 這是正在位于韓國首爾的韓國古板飲食討論所拍攝的創(chuàng)造好的茶食（9月10日攝）。新華社記者王婧嬙攝 9月4日，正在也門薩那，廚師正在烤好的甜點(diǎn)“盤中少女”上倒蜂蜜。也門古板甜點(diǎn)“盤中少女”（一種酥皮甜餅）泉源于首都薩那，是也門最聞名的甜點(diǎn)。動(dòng)作也門古板飲食文明的一局部，“盤中少女”是也門定親和婚禮典禮中必弗成少的食物，正在也門北部地域異常受本地人熱愛。 創(chuàng)造“盤中少女”的食材首要有面粉、雞蛋、黃油、鹽、糖、蜂蜜等。先將雞蛋、酵母、水、鹽、糖參加面粉中，和成面團(tuán)后醒發(fā)一幼時(shí)。正在面團(tuán)上涂抹黃油并睡覺10分鐘，之后將面團(tuán)分成幼份并揉成球狀，從新醒發(fā)半幼時(shí)。將面團(tuán)搟成餅狀后一層層放入盤中，并正在層層之間刷上黃油，最頂部刷上黃油與蛋液的同化液，最終撒上香料，睡覺烤爐中烤至餅皮呈金黃色。取出后倒上蜂蜜，靜置轉(zhuǎn)瞬便可趁熱食用。新華社發(fā)（阿扎基攝） 9月4日，正在也門薩那，廚師顯示創(chuàng)造完結(jié)的也門古板甜點(diǎn)“盤中少女”。新華社發(fā)（阿扎基攝） 9月10日，正在南非約翰內(nèi)斯堡，一家甜品店的櫥窗里顯示著分歧口胃的牛奶蛋撻。牛奶蛋撻是南非“糕點(diǎn)界”中的明星甜品。其表皮由牛奶、黃油、糖等資料同化造成，餡料則應(yīng)用卡仕達(dá)醬。最終，將肉桂粉撒正在成型的蛋撻上便可端上餐桌。新華社發(fā)（耶希爾攝） 9月10日，正在南非約翰內(nèi)斯堡一家甜品店內(nèi)，顧客正正在品味牛奶蛋撻。新華社發(fā)（耶希爾攝） 這是9月10日正在德國首都柏林拍攝的陌頭攤位售賣的可麗餅。可麗餅底本泉源于法國，正在其鄰國德國也深受熱愛。德國陌頭可麗餅的創(chuàng)造式樣較為大略，將混有雞蛋、牛奶等佐料的面粉液倒正在平底鍋上攤開煎為薄餅，再依照門客需求撒上肉桂粉及白糖或是巧克力醬、生果醬等配料，之后用刀具折成扇形即可。固然德國不乏“土生土長”的糕點(diǎn)，但可麗餅卻“鵲巢鳩占”，成為德國大街弄堂最為常見的幼吃之一。新華社記者 單宇琦 攝甜點(diǎn)“迎中秋”全國各地古板糕點(diǎn)齊集
