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　　不朽情緣網(wǎng)站平昔高度珍愛食物安寧事務，為便于強化與各成員國的疏導和換取，鼓勵食物生意開展，掩護民多強健，現(xiàn)將中國食物安寧相閉境況傳遞如下：

　　中國食物出口到環(huán)球200多個國度和地域，生意額列前10位的國度和地域別別為日本、美國、韓國、中國香港、俄羅斯、德國、馬來西亞、荷蘭、印度尼西亞、英國。

　　2004年至2006年，中國出口美國食物不同為89459、81754和94442批，及格率不同為99.0%、99.0%和99.2%，出口日本食物及格率不同為99.8%、99.9%、99.8%，出口歐盟的食物及格率不同為99.8%、99.9%和99.9%。2007年上半年，中國出口食物總體及格率為99.75%，個中，中國出口美國食物及格率為99.1%，出口日本食物及格率為99.8%，出口歐盟食物及格率為99.8%。從上述統(tǒng)計數(shù)據(jù)可見，中國出口食物的及格率均正在99.0%以上。

　　1.進出口食物安寧法例編造。中國依然修筑了一套完備的進出口食物安寧法例編造，有《中華公民共和國食物衛(wèi)生法》、《中華公民共和國農(nóng)產(chǎn)物格地安寧法》、《中華公民共和國進出口商品搜檢法》、《中華公民共和國進出境動植物檢疫法》等8部公法，《進出口商品搜檢法踐諾條例》、《進出境動植物檢疫法踐諾條例》等8部法例，《進出境肉類產(chǎn)物搜檢檢疫束縛手腕》、《進出境水產(chǎn)物束縛手腕》、《出口食物坐蓐企業(yè)衛(wèi)生注冊束縛手腕》等18個部分規(guī)章，國度食物圭表1800多個（個中強造性國度食物圭表634個），收支境搜檢檢疫行業(yè)圭表近746個。

　　2.進出口食物安寧結構機構。中國國度質地監(jiān)視搜檢檢疫總局（中國國度質檢總局，AQSIQ）是國務院直屬的擁有行政司法本能的正部級機構，下設進出口食物安整體，擔任進出口食物安寧拘押，全體網(wǎng)羅：討論訂定進出口食物搜檢檢疫規(guī)章和軌造，踐諾進出口食物搜檢檢疫和監(jiān)視束縛，展開進出口食物安寧危險評估，訂定危險束縛戰(zhàn)略和緊張預警手腕，擔任強猛進出口食物安寧質地事項查處。質檢總局下設35個直屬搜檢檢疫局，35個直屬搜檢檢疫局又下設630多個分支機構，均設有特意擔任進出口食物安寧的部分。

　　3.進出口食物搜檢檢疫本領。中國世界收支境搜檢檢疫機構共修有163個食物搜檢檢疫實踐室，直接從事進出口食物搜檢事務的專業(yè)職員達6000多人。食物實踐室手藝進步，配置齊備，絕大大批具有液質聯(lián)用儀、氣質聯(lián)用儀、離子色譜質譜聯(lián)用儀（ICP-MS）、高差別質譜儀、同位本質譜儀、定量熒光PCR等進步儀器，擁有很強的檢測本領。

　　4.出口食物安寧束縛。中國對出口食物有一整套厲肅的束縛手腕，踐諾從種植養(yǎng)殖基地到出口全進程的搜檢檢疫和監(jiān)視束縛。全體手腕網(wǎng)羅：對出口食物原料種植養(yǎng)殖基地踐諾搜檢檢疫立案束縛；對出口食物坐蓐企業(yè)踐諾衛(wèi)生注冊軌造；厲肅坐蓐進程監(jiān)控，楷模出口食物標簽或標識，以便質地追溯和召回；出口食物逐批搜檢；依據(jù)進口國及地域條件，出具官方證書；踐諾“違規(guī)企業(yè)名單”軌造，目前已有55家企業(yè)被列入“違規(guī)企業(yè)名單”。

　　為擔保食物安寧，從農(nóng)產(chǎn)種類養(yǎng)殖到食物消費等各個癥結強化食物安寧拘押，以保衛(wèi)消費者飲食安寧。

　　農(nóng)產(chǎn)物格地安寧總體程度大幅度進步，目前，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測及格率到達94%以上，畜產(chǎn)物中“瘦肉精”及格率到達98%以上食品。農(nóng)業(yè)部分正在農(nóng)產(chǎn)物格地安寧拘押方面的事務網(wǎng)羅：一是做好農(nóng)產(chǎn)物產(chǎn)地掩護和坐蓐處境監(jiān)測。訂定了《農(nóng)產(chǎn)物產(chǎn)地安寧束縛手腕》，修筑產(chǎn)地監(jiān)控和評判機造，強化處境監(jiān)測與束縛，監(jiān)控農(nóng)業(yè)處境質地情景和蛻化趨向。二是強化參加品束縛。結構踐諾農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料增添劑、水產(chǎn)物中藥物殘留監(jiān)控宗旨，查處違法發(fā)售、應用禁用藥物和化學物質的作為，對農(nóng)產(chǎn)物坐蓐者舉辦農(nóng)產(chǎn)物格地安寧手藝領導與培訓。三是結構踐諾例行監(jiān)測。每年對世界37個大中都市蔬菜農(nóng)藥殘留、36個都市畜產(chǎn)物“瘦肉精”污染和22個都市水產(chǎn)物藥物殘留舉辦監(jiān)測，并展開了個別產(chǎn)物的監(jiān)視抽查。四是展開產(chǎn)物認證，誘導和開展無公害農(nóng)產(chǎn)物、綠色食物和有機農(nóng)產(chǎn)物。五是做好農(nóng)產(chǎn)物格地安寧圭表編造、檢測編造和危險評估等支持事務。

　　質檢部分管任食物坐蓐加工拘押事務，一是修筑并厲肅踐諾了食物質地安寧墟市準入軌造，從源流擔保食物質地安寧。截止到2007年上半年，共向坐蓐企業(yè)發(fā)表了10.7萬張食物坐蓐許可證，獲證企業(yè)食物的墟市擁有率到達同類食物的90%以上。二是加大食物質地國度監(jiān)視抽查力度。通過加大抽查頻次，推廣抽查掩蓋面，基礎告終了抽查一類產(chǎn)物、整飭一個行業(yè)的對象。2006年至2007年上半年，共對7880家企業(yè)的11104批次食物舉辦了國度監(jiān)視抽查。三是強化對食物幼作坊的專項整飭力度。一方面通過閉停并轉等辦法，讓幼作坊盡疾到達墟市準入條款；另一方面要點踐諾基礎條款改造、限定發(fā)售限度、厲肅限定預包裝和條件公然應許等四個方面的拘押手腕。進程整飭，截至2007年6月底，已取消5631家，強造停產(chǎn)8814家，5385家整改后到達準入條件。四是落實食物安寧區(qū)域拘押職守造。2006年，共對食物坐蓐加工企業(yè)舉辦了90萬次察看；截止2007年6月底，正在31個?。▍^(qū)、市）修筑食物安寧拘押職守區(qū)16030個，確定食物安寧專職監(jiān)視員25346人，禮聘當局協(xié)管員72474人，禮聘社會訊息員106573人。五是繼續(xù)加大食物司法打假事務力度。環(huán)繞要點食物、要點廠點和要點區(qū)域，厲肅妨礙應用非食物原料坐蓐加工食物和濫用食物增添劑的違法作為，厲肅妨礙證照皆無的造假造劣黑窩點。

　　工商部分繼續(xù)加強暢通癥結整飭事務，厲重網(wǎng)羅：一是展開“墟落食物墟市整飭年”運動，以墟落墟市、配送到墟落的食物為要點，強化對墟落食物墟市的專項司法查抄。查抄要點食物墟市，查處食物違法案件，楷模食物策劃作為。二是以城鄉(xiāng)貫串部、旅游景區(qū)、車站船埠為要點區(qū)域，以各種墟市、市場、超市、批發(fā)墟市和食物策劃企業(yè)為要點企業(yè)，依據(jù)時節(jié)性和節(jié)日性消費特性，蟻合展開專項司法查抄。三是強化對暢通癥結食物質地準入、營業(yè)和退市的全程拘押，加強食物策劃者第一職守人認識，完竣食物質地墟市準入軌造，加大墟市察看力度，厲把食物入市閉。以食物質地監(jiān)測和疾捷檢測為厲重權術，強化營業(yè)癥結食物質地監(jiān)控，厲肅不足格食物退市軌造。四是蟻合展開豬肉等副食物專項司法查抄，取消無照策劃、查處造售注水豬肉、病死豬肉、不足格豬肉等違法作為。

　　餐飲衛(wèi)生是食物衛(wèi)生的主要癥結。衛(wèi)生部分正在餐飲業(yè)衛(wèi)生拘押方面所做的厲重事務網(wǎng)羅：一是條件各地加大對餐飲衛(wèi)生的監(jiān)視力度，落實《餐飲業(yè)和全體用餐配送單元衛(wèi)生楷模》，踐諾食物衛(wèi)生監(jiān)視量化分級束縛軌造，強化餐飲癥結拘押。二是修筑和完竣食物安寧通常監(jiān)視查抄軌造，搜求食物衛(wèi)生監(jiān)視查抄成見公示軌造，進一步進步食物衛(wèi)生拘押的本領和功效。三是加大對違法非法狀為的妨礙力度，查處大案要案，并實時向社會傳遞。四是強化學校食物衛(wèi)生事務，會同訓誡部安置展開世界學校食物衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、流行癥防治專項查抄事務，提防食品中毒和腸道流行癥發(fā)作。

　　為保證食物衛(wèi)生安寧，衛(wèi)生部憑據(jù)《中華公民共和國食物衛(wèi)生法》，訂定了90余個配套規(guī)章，涉及食物及食物原料、食物包裝資料和容器、食物衛(wèi)生監(jiān)視科罰、餐飲業(yè)和學生全體用餐等各方面的束縛。近些年，還發(fā)布踐諾了《食物衛(wèi)生許可證束縛手腕》、《餐飲業(yè)和全體用餐配送單元衛(wèi)生楷?！?、《強健閉聯(lián)產(chǎn)物國度衛(wèi)生監(jiān)視抽檢規(guī)則》等法例和楷模。正在加大食物坐蓐策劃階段的立法力度的同時，中國也強化了農(nóng)產(chǎn)種類植、養(yǎng)殖階段，以及處境掩護對農(nóng)產(chǎn)物安寧影響等方面的立法，發(fā)布踐諾了《中華公民共和國農(nóng)業(yè)法》、《中華公民共和國農(nóng)產(chǎn)物格地安寧法》、《中華公民共和國畜牧法》、《中華公民共和國漁業(yè)法》、《中華公民共和國動物防疫法》，以及《農(nóng)藥束縛條例》、《獸藥束縛條例》、《飼料和飼料增添劑束縛條例》、《農(nóng)業(yè)轉基因生物安寧束縛條例》、《生豬屠宰束縛條例》、《植物檢疫條例》、《中華公民共和國進出境動植物檢疫法》、《中華公民共和國處境掩護法》、《中華公民共和國海洋處境掩護法》、《中華公民共和國水污染防治法》、《中華公民共和國大氣污染防治法》、《中華公民共和國固體燒毀物污染處境防治法》等。

　　為做好食物安寧手藝支持，中國繼續(xù)強化檢測機構本領創(chuàng)辦、監(jiān)測和評估等事務。世界現(xiàn)有食物監(jiān)測機構5000余家，通過完竣檢測伎倆、強化質地節(jié)造，搜檢本領繼續(xù)進步，個別檢測機構通過了宇宙衛(wèi)生結構監(jiān)測網(wǎng)質控偵察。中國高度珍愛損害性評估事務，上世紀70年代起首就結構展開了食物中污染物和個別塑料食物包裝資料樹脂及成型品浸出物等的損害性評估；參加世貿結構后，中國還特意展開了食物中微生物、食物中化學污染物、食物增添劑、食物加強劑等評估。中國建樹了國度農(nóng)產(chǎn)物格地安寧危險評估專家委員會，特意展開農(nóng)產(chǎn)物格地危險評估事務。通過評估，領導農(nóng)人應用圭表化坐蓐手藝，策動圭表化坐蓐面積趕過5億畝；獲取無公害農(nóng)產(chǎn)物、綠色食物、有機食物認證的優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)物墟市擁有率穩(wěn)步進步,已成為出口農(nóng)產(chǎn)物的主體，占到出口農(nóng)產(chǎn)物的90%。近5年來，綠色食物已獲得40多個生意國的認同，出口生意額以年均40%以上的速率增加。

　　為獨攬世界食物和農(nóng)產(chǎn)物安寧情景，衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部要點展開了食物和農(nóng)產(chǎn)物監(jiān)測事務，國度質檢總局修筑了食物安寧危險疾捷預警與疾捷反響編造，展開了食物坐蓐加工癥結危險監(jiān)測事務。衛(wèi)生部參照環(huán)球處境監(jiān)測經(jīng)營/食物污染監(jiān)測與評估宗旨GEMS/FOOD，展開了食物污染物和食源性疾病監(jiān)測事務。截至目前，監(jiān)測點依然掩蓋15個省區(qū)市8.3億生齒，要點對消費量較大的54種食物中常見的61種化學污染物舉辦監(jiān)測。截至到2006年尾，獲取化學污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)40多萬個，開頭摸清了我國食物中主要污染物的污染程度及動態(tài)蛻化趨向。炊事和養(yǎng)分監(jiān)測是監(jiān)測編造的主要構成個別，中國共結構展開了四次世界性炊事與養(yǎng)分偵察和三次總炊事討論事務，獨攬了世界住民炊事構造、飲食和疾病譜蛻化趨向。衛(wèi)生部還依據(jù)監(jiān)測發(fā)覺的題目頒布了蓖麻籽、霉變甘蔗、河豚魚、生食水產(chǎn)物、毒蘑菇等十余項食物安寧預警訊息。農(nóng)業(yè)部也修筑了農(nóng)產(chǎn)物格地安寧例行監(jiān)測軌造，對世界大中都市的蔬菜、畜產(chǎn)物、水產(chǎn)物格地安寧情景實行從坐蓐基地到墟市癥結的按期監(jiān)視檢測食品，并依據(jù)監(jiān)測結果按期頒布農(nóng)產(chǎn)物格地安寧訊息、強化跟蹤查抄，有力地鞭策和誘導了農(nóng)產(chǎn)物格地安寧事務強健開展，目前，世界大個別?。▍^(qū)、市）也已展開省級例行監(jiān)測事務。質檢總局強化了食物安寧危險疾捷預警與疾捷反響編造的創(chuàng)辦，目前依然告終了對17個國度食物質檢核心通常搜檢檢測數(shù)據(jù)和22個?。▍^(qū)、市）監(jiān)視抽查數(shù)據(jù)的動態(tài)搜聚，每月搜聚有用數(shù)據(jù)2萬余條。同時，質檢總局加大了食物坐蓐加工癥結危險監(jiān)測的事務力度，要點監(jiān)測非食物原料和食物增添劑題目，截止到2007年6月底，危險監(jiān)測抽樣掩蓋24個省（區(qū)、市），共檢測20類產(chǎn)物中的2501個樣品，涉及到33種檢測項目，獲取9477個有用監(jiān)測數(shù)據(jù)。通過動態(tài)搜聚、監(jiān)測和分解食物安寧訊息，開頭告終了食物安寧題宗旨早發(fā)覺、早預警、早節(jié)造和早懲罰。

　?。ㄋ模┬拗澄锇矊帤w納監(jiān)視、結構和洽機造，兼顧訂定食物安寧經(jīng)營。

　　國度食物藥品監(jiān)視束縛局行為食物安寧束縛的歸納監(jiān)視、結構和洽部分，牽頭修筑了食物安十足際聯(lián)席聚會軌造，實時疏導境況，討論和洽處置事務中的強大題目。31個?。▍^(qū)、市）均建樹了食物安寧和洽機構食品。食物安寧事務納入了地方當局偵察對象，大個別省、市、縣當局自上而基層層簽署了《食物安寧事務職守書》，開頭修筑了食物安寧拘押職守造和職守深究造。

　　國度食物藥品拘押局會同8個部分接續(xù)五年正在世界展開了食物安寧專項整飭，接續(xù)兩年對世界31個都市踐諾了食物安定工程歸納評判食品，各省（區(qū)、市）也展開了對地（市）的食物安定工程歸納評判。通過量化束縛目標、種類檢測目標和消費者愜心度目標偵察，加強了地方當局對食物安寧負總責的認識，鼓勵了拘押手腕和監(jiān)視職守的落實。

　　幾年來，國度食物藥品監(jiān)視束縛局繼續(xù)和洽完竣食物安寧圭表編造創(chuàng)辦，楷模食物安寧訊息頒布事務，展開了食物安寧信用編造試點事務，脹勵了食物企業(yè)誠信軌造創(chuàng)辦。

　　國務院接受踐諾了《國度食物藥品安寧“十一五”經(jīng)營》,提出了強化食物安寧監(jiān)測、提拔食物安寧搜檢檢測程度、完竣食物安寧閉聯(lián)圭表、構修食物安寧訊息編造、進步食物安寧科技支持本領、強化食物安寧突發(fā)變亂和強大事項應急編造創(chuàng)辦、修筑食物安寧評估評判編造、完竣食物安寧誠信編造、接續(xù)展開食物安寧專項整飭、完竣食物安寧閉聯(lián)認證、強化進出口食物安寧束縛、展開食物安寧傳布訓誡和培訓等主要做事。

　　珍愛開展同其他國度、地域和相閉國際結構正在食物安寧界限的友誼互幫相干，看重模仿國際進步束縛體會和檢測手藝，鼓勵中國食物質地總體程度的進步。

　　平昔倡議并踴躍插足各種國際食物安寧結構運動，網(wǎng)羅參預宇宙衛(wèi)生結構的環(huán)球食物安寧訊息搜集（INFOSAN）和食物污染監(jiān)測與評估宗旨（GEMS/FOOD）等各項事務。厲重有：一是踴躍插足國際食物法典委員會（CAC）。中國于1984年參加國際食物法典委員會（CAC），建樹了由衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部任組長和副組長單元的中國食物法典委員會食品，2006年7月，中國經(jīng)CAC大會接受成為國際食物增添劑和農(nóng)藥殘留兩個法典委員會主理國，由衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部不同繼承閉聯(lián)事務。2007年4月和5月，中國行為主理國凱旋舉辦了第39屆國際食物增添劑委員會聚會和第39屆農(nóng)藥殘留委員會聚會。中國還牽頭草擬或參預的國際食物法典圭表有：《淘汰和提防樹果中黃曲霉毒素污染的坐蓐楷?！?、《食物增添劑通用法典圭表（GSFA）》食物分類編造修訂和GSFA媒介個別、二惡英測定、丙烯酰胺等。二是踴躍參預國際植物掩護契約（IPPC）運動。三是正在亞太經(jīng)濟互幫結構(APEC)聚會上正式倡議展開區(qū)域性食物安寧互幫，獲得了澳大利亞、新西蘭和東南亞等國度的踴躍照應，建樹了APEC食物安寧互幫論壇，由中國和澳大利亞協(xié)同主理。四是2007年5月，中國正式參加宇宙動物衛(wèi)生結構（OIE）。

　　中國踴躍造造條款，激發(fā)和援幫手藝專家參預各種食物安寧手藝培訓、研討、換取和程度比對等運動，并接待表洋手藝專家來訪食品、練習和培訓。自2001年從此，先后同美國、歐盟、意大利、加拿大、德國、英國、瑞士、丹麥、澳大利亞、新西蘭和泰國等國度展開了一系列食物安寧和踐諾衛(wèi)生與植物衛(wèi)表行腕協(xié)定（SPS）界限的手藝培訓與換取項目。先后邀請美國、歐盟、日本的專家來華進行HACCP指南及其使用、貝類衛(wèi)生節(jié)造宗旨、殘留監(jiān)控、決定列表軌造等專題培訓。進出口食物搜檢檢疫實踐室還多次參預英國食物分解本領測試(FAPAS)等國際比對實踐，按期插足亞太實踐室認同互幫結構（APLAC）、澳大利亞國度測試認同委員會（NATA）等著名認同機構結構的國際間本領驗證運動。截至2006年11月，共有22家檢測機構獲取韓國“表洋公認檢測陷坑”的認同，進程上述22家檢測陷坑檢測的輸韓食物，入境時韓國予免得檢。日本招供中國國度質地監(jiān)視搜檢檢疫總局筆直束縛的35個直屬搜檢檢疫局所屬實踐室的檢測結果。中國疾病提防節(jié)造核心和十余個省級疾病提防節(jié)造核心插足并通過了宇宙衛(wèi)生結構的食物安寧檢測本領偵察。

　　截至目前，中國國度質檢總局同日本、韓國、澳大利亞、新西蘭、新加坡、挪威、俄羅斯、香港等國度和地域按期、不按期地進行研討會或專家互訪食品。中國國度質檢總局先后同美國、歐盟、俄羅斯、日本、韓國、新加坡、泰國、蒙古國、越南、菲律賓、丹麥、法國、荷蘭、愛爾蘭、匈牙利、波蘭、意大利、挪威、瑞士、加拿大、巴西、阿根廷、智利、墨西哥、烏拉圭食品、澳大利亞、新西蘭、南非、香港、澳門等30個國度和地域簽定了33個涉及食物安寧界限的互幫和講或備忘錄，簽定了48個進出口食物搜檢檢疫衛(wèi)生議定書，確立了中國與相閉進出口食物生意伙伴國度或地域的長效互幫機造。正在此基本上，中國國度質檢總局與很多國度和地域正在食物安寧互幫機造下修筑了年會軌造。

　　為進一步強化食物安寧拘押，近期國務院召開聚會專題討論強化產(chǎn)物格地和食物安寧事務，頒布踐諾了《國務院閉于強化食物等產(chǎn)物安寧監(jiān)視束縛的迥殊規(guī)則》，顯然坐蓐企業(yè)、監(jiān)視束縛部分和地方當局的職守，強化各拘押部分的和洽、配合，加大對違法坐蓐策劃者的科罰力度。食物安寧拘押閉聯(lián)部分正正在根據(jù)國務院聯(lián)合安置，加大監(jiān)視司法力度，做好食物安寧專項整飭，確保食物安寧。

　　本著公然透后的立場愿與國際社會及其他國度強化訊息換取與疏導。生風儀宙衛(wèi)生結構對中國食物安寧事務予以援幫和幫幫，并向各成員國傳遞中國食物安寧的相閉境況。食品衛(wèi)生部向世衛(wèi)機閉轉達中國食物安適情狀（全文）